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초복! 외국인 입맛 고려한 다양한 삼계탕 요리법 소개
농촌진흥청(청장 박현출)은 여름철 보양식으로 알려진 삼계탕의 수출확대 방안으로 미국, 일본, 중국 등 각 나라의 기호도를 고려한 삼계탕의 다양한 요리법을 신안산대 정재홍 교수팀과 공동으로 개발했다.최근 한류 열풍에 힘입어 일본, 대만, 홍콩 등으로의 삼계탕 수출이 확대되면서 수출 물량은 2009년 1,525톤에서 2011년 3,077톤으로 두 배나 증가했다.삼계탕은 한식 중에서 외국인들에게 선호도가 높은 음식 중 하나이지만 삼계탕 요리법은 고정된 부재료를 이용한 획일화된 백숙에 머물러 있는 수준이다.이에 농촌진흥청 국립축산과학원에서는 일본, 대만, 홍콩 등 각 나라에서 선호하는 음식재료와 다양한 조리방법을 이용한 삼계탕 요리법을 개발했다.즉, 곤약과 연근, 마를 넣어 소화와 정장작용을 돕는 ‘채소삼계탕’, 카레가루와 메조, 강황 가루를 넣어 뇌 건강을 돕는 ‘카레삼계탕’, 녹두와 녹차를 넣어 피부미용과 노화방지를 돕는 ‘그린삼계탕’ 등 일본인을 위한 삼계탕 조리법을 개발했다.또한 쥐눈이콩과 검정깨, 흑미를 더해 신장의 기능을 도와 젊음을 유지시켜주는 ‘블랙삼계탕’, 목이버섯, 표고버섯, 새송이버섯을 넣어 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병 예방에 좋은 ‘버섯삼계탕’, 매운고추와 여러 가지 해물을 넣은 ‘매운해물삼계탕’ 등은 중국인을 위한 삼계탕이다.아울러 잣, 해바라기씨, 호박씨 등의 견과류를 첨가해 성인병 예방에 좋은 너트삼계탕은 미국인을 위한 삼계탕이다.이 밖에도 수분대사와 배변작용을 원활하게 해 체중조절에 도움을 주는 ‘체중조절용 삼계탕’과 삶아서 잘게 찢은 맛닭살에 콩과 견과류를 갈아 넣어 고소함을 더한 ‘맛닭냉삼계탕’, 된장과 여러 가지 채소를 넣어 단백질과 비타민, 미네랄을 보충하고 냄새를 없애 구수한 맛을 더한 ‘된장 삼계탕’, 찹쌀과 맛닭살을 곱게 갈아 소화기능을 도와주는 ‘맛닭비단스프’, 항산화 작용과 면역성이 있는 토마토를 넣어 만든 ‘맛닭미네스트로네스프’ 등이 있다.농촌진흥청 가금과 최희철 과장은 “우리전통 고유의 맛을 지닌 삼계탕을 유지하는 것도 매우 중요하지만, 나라별로 입맛에 맞는 다양한 조리법을 개발해 외국인이 좋아하는 삼계탕을 만들어 세계화하는 것도 필요하며, 이러한 시도들이 삼계탕 수출확대에도 기여할 수 있을 것이다.”라고 말했다.
박주호 시민기자
2012-07-18
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까맣게 변색된 치아와 잇몸의 개선 방법
취업준비생 이현정(24, 가명)씨는 최근 한 취업박람회에서 웃는게 부자연스럽다는 조언을 들었다. 현정씨에게는 웃을 때 손으로 입을 가리는 버릇이 있다. 취업박람회에서만큼은 그러지 않으려고 노력한 것이 도리어 어색한 웃음으로 보이는 결과를 낳은 것이다. 그도 그럴 것이 현정씨에게는 사춘기 때부터 치아 콤플렉스가 있었다. 앞니 중 하나, 그것도 가장 중앙에 있는 앞니가 흰색보다는 회색에 가까운 편이기 때문이다. 이를 위해 그 동안 미백 시술도 몇 번 받아보았지만 큰 효과를 보지 못한 형편이었다. 착색된 치아 때문에 나이가 더 들어 보인다는 이야기도 많이 듣고, 실제로 거울을 봐도 변색된 치아밖에 보이지 않으니 스스로 자존심이 낮아지는 것은 어쩔 수 없었다. 이에 미백보다 효과적으로 변색된 치아를 되돌릴 수 있는 방법을 찾고 있는 중이다. 까맣게 변색된 치아, 본래 색 찾으려면 외상으로 인해 치수 조직이 괴사하면 치아가 변색될 위험이 있다. 그 외에도 잘못된 신경치료나 오래된 레진, 착색물질, 약물 복용 등이 치아를 까맣게 변색시키는 이유가 될 수 있다. 미백 시술이나 시중의 미백 관리 방법으로 회복이 어려운 정도라면 라미네이트와 같은 방법이 더 효과적이겠다. 라미네이트는 가장 이상적인 형태와 색감의 치아를 비교적 단기간에 가질 수 있는 방법이다. 젊은 모양의 앞니를 만들 수 있다는 점에서 동안치료라고도 볼 수 있다. 비너스치과 홍소미 원장은 “어느 정도의 자연치 삭제가 필요하다는 점, 전돌 양이 많거나 비뚤어진 정도가 심할수록 삭제가 많아진다는 단점이 있다. 때문에 치아 상태에 따라 적절한 치료계획을 세우는 것이 바람직하다”고 전한다. 플러스+ 까맣게 변색된 잇몸의 개선 방법 잇몸 변색 때문에 위와 같은 고민을 하는 경우도 있다. 특별한 이유 없이 잇몸이 거무스름할 수 있는데, 과도한 멜라닌 색소 때문일 가능성이 크다. 또한 보철 시술이 잘못된 경우에도 잇몸 변색이 생길 수 있다. 심한 경우라면 기능적인 문제 때문에라도 재보철이 필요하다. 비너스치과 홍소미 원장은 “재보철 시 여러 가지 사항을 고려해야 하지만 그 중 보철물의 투명도의 관심을 가질 필요가 있다. 보철물이 투명할수록 자연스러운 것은 물론, 보철물이 투명해야 잇몸 색이 회복될 가능성이 크기 때문이다”고 전한다. 재보철 후에는 내부에 금속이 없기 때문에 잇몸에 검은 그림자가 없어지게 된다. 보철물 내부에 들어 있는 치아 색에 따라 잇몸 색이 70~100% 회복되는 것을 확인할 수 있다. 특히 사람마다 다른 맞춤형 앞니를 제작하므로 부자연스러움 등 또한 걱정하지 않아도 된다. 변색된 치아, 잇몸 모두 당사자에게는 콤플렉스가 될 수밖에 없다. 경우에 따라 라미네이트, 재보철 등의 방법으로 충분히 회복 가능하니 관심을 가져보는 것이 좋겠다. /출처: 비너스치과홈페이지: http://www.venuss.co.kr/index.jsp
김동국 기자
2012-07-17
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여자라면 한 달에 한번 월경전증후군
김동국 기자
2012-07-16
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치아미백, 제품과 시술병원선정에 각별한 주의 필요
커피에 홍차에 초콜릿에 흡연까지. 치아를 누렇게 하는 이유는 의외로 많다. 치과 상담코너에 치아미백에 대한 문의가 줄을 잇는다. CJ E&M에서 운용하는 미디어포털 ‘라이프스타일러’ 트라이잇 코너(http://lifestyler.interest.me/tryit/)에서 진행 중인 디아트치과(www.dartclinic.com) 제공의 ‘하얀 미소의 자신감, ZOOM시스템 치아미백. TRY IT’에 올라와 있는 치아미백에 대한 가지가지의 신청자 사연들이 눈길을 끈다. 디아트치과는 이미 안정성과 제품 신뢰도에 있어 세계적인 권위를 자랑하는 디스커스덴탈(DISCUS DENTAL)사로 부터의 제품도입 시기부터 밀접하게 관여하여 왔고 2011년 미국FDA와 국내 식약청의 승인을 받은 을 사용해 디스커스덴탈이 인증한 ‘치아미백 최우수 시술병원’으로 선정된 바 있다. 사연들이 가진 주된 내용은 대체로 이렇다. 이런 저런 얘기를 듣고 치아미백에 대해 여러 가지 시도를 해봤지만 잘 안될 때가 많고 오히려 때로는 잘못된 약품이나 시술로 인해 고통을 받기까지 했다는 것. 이러한 일들은 치아미백에 대한 두 가지 시대의 반영을 말해준다. 예나 지금이나 하얀 치아는 아름다움을 추구하는 여성들의 공통된 관심사며 또한 이러한 심리를 이용한 근거 없는 민간요법이나 검증되지 않은 미백제들이 의외로 많다는 것이다. 심지어는 부작용을 가져올 수 있는 불법 미백제까지 버젓이 시중에 유통되고 있는 실정이다. ‘라이프스타일러 트라이잇(TRY IT)코너’를 진행하고 있는 디아트 치과의 고형준 원장은 치아에 직접 작용하는 미백제는 자칫 잘못 사용하면 치아에 돌이킬 수 없는 치명적인 결과를 가져올 수도 있기 때문에 제품선정에 신중을 기해야 한다며 효능이 검증된 제품을 사용하는 치과에서의 시술을 각별히 당부했다. 사실 지난 5월에도 불법 치아미백제 사용혐의로 모 치과그룹 관련자 수십 명이 한꺼번에 입건되기도 하였을 만큼 간단히 보아 넘길 문제가 아니라는 게 전문가들의 한결같은 지적이다. 고형준 원장은 이번 치아 미백 무료체험 캠페인도 이러한 불법 치아미백제 사용에 대한 위험성을 알리고 사용자들의 경각심을 높이고자 하는 목적이 가장 크다고 덧붙였다. 해당 사이트에서는 오는 19일 목요일까지 신청을 받고 23일 월요일, 이 중 5명을 선정하여 디아트치과의 ‘ZOOM SYSTEM 치아미백 체험’의 기회를 제공한다. 선정자는 ‘ZOOM 시스템 치아미백’ 체험 후 결과에 대한 리뷰를 남기게 되며 체험자의 리뷰는 향후 치아미백을 희망하는 사람들에게 의미 있는 자료로 활용될 것으로 기대된다./출처: 디아트치과홈페이지: http://www.dartclinic.com
김동국 기자
2012-07-16
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여름철 눈병예방 물놀이 물안경 반드시 착용해야
김동국 기자
2012-07-13
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비키니가 어울리는 명품몸매 만드는 비결
김동국 기자
2012-07-12
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[독자투고]벌에 쏘였을 때 대처방법
지방소방사 김태영
2012-07-12
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여름철 고체온 증상과 대처
김동국 기자
2012-07-10
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직장인들의 식욕통제 정도와 해결법 무엇이 있을까?
정유태 시민기자
2012-07-05
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브이라인 리프팅, 피부 노화 막아 안티에이징 효과로 인기
김동국 기자
2012-07-04